WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
电子游戏
当前位置:首页 > 电子游戏

电子游戏:广州餐饮“馆二代”:开餐厅正在成为一种潮流

时间:2017/11/11 14:23:30  作者:  来源:  查看:3  评论:0
内容摘要:两年前,深耕广州近20年的食尚国味集团,通过竞拍获得中华老字号陶陶居的品牌使用权。很快,董事长尹江波和他的团队在正佳广场开出新店。此前,这家百年老字号从来没有离开过广州西关第十甫。开业第一天,广州的食客带着质疑和好奇的眼光涌进去。其中不少是老陶陶居的员工。他们发现新店糅合了满洲窗...
两年前,深耕广州近20年的食尚国味集团,通过竞拍获得中华老字号陶陶居的品牌使用权。很快,董事长尹江波和他的团队在正佳广场开出新店。
此前,这家百年老字号从来没有离开过广州西关第十甫。
开业第一天,广州的食客带着质疑和好奇的眼光涌进去。其中不少是老陶陶居的员工。他们发现新店糅合了满洲窗、鸟笼、趟门等广州老西关元素,但格局却是现代餐厅的样式:以两人桌椅为主,也有半开放式的多人包间。
一名老员工拉着尹江波提了三个意见:一是老陶陶居是用圆桌的,不能用方桌;二是餐桌要铺桌布;三是餐厅里得有洗手间。
然而,与以往“老字号做老街坊生意就好”的观念不同,尹江波认为:陶陶居不仅要让广州的老街坊接受它,还要让新一代的年轻人喜欢它。因此要在店面装修、出品和服务上做到与消费趋势结合。
市场证明,尹江波的策略是符合需求的。今年,陶陶居挺进了广州最高端写字楼之一的西塔,亦尝试到省外——厦门,开设分店。到年底,陶陶居将有七家门店。
当陶陶居的宣传片在厦门街头播放、展示广式烧腊的时候,许多市民驻足观看。
更新迭代的还有唐苑酒家。这家国家特级五钻酒楼的掌门人之子叶振雄,在“酒楼”和“茶餐厅”之间,走出一条“小餐馆”的路线。其创立的开饭餐厅开业四年,门店开至15家,成为“馆二代”中的典范。
叶振雄对经济观察报透露,开饭预计以每年快则开店8-10家,慢则5-8家的速度对外扩张。
此外,现时广州的川菜、杭帮菜、云南菜、素食、西餐等品类当中,均有品牌切中市场需求,取得营收和口碑双丰收。
广州,素以美食著称的城市,其餐饮品牌在近年曾一度黯淡。不过,在把握了消费趋势后,一群尊重行业规律的专业餐饮人,开始脱颖而出。
小而美,“馆二代”
“这群人爱吃爱玩爱拍照,关注效率和健康。他们外出就餐频率远比上一代人高”
“餐饮业本身是时尚业,既要了解消费者的需求,也要引领时尚潮流,因此必须主动求变,在变中求生存。”尹江波说。
不仅装修上焕然一新,陶陶居还会每个季度推出新菜式,每两三年就调整店铺风格,以满足消费者的新鲜感,包括服务员的打扮,亦是时尚且朝气活力的。
因为新版陶陶居大受欢迎,尹江波透露,明年初陶陶居就会着陆深圳,发展2-3间门店,其后开拓上海市场,预计到2019年,广州范围内陶陶居分店将达20家。
餐饮作为一项产业,在过去的岁月里更新迭代缓慢,业态相对简单。当中综合实力最强、形态最稳定的就是酒楼。以广州为例,上世纪50、60年代诞生了四大园林酒家。80、90年代,改革开放之风则催生了一批民营酒家。辉煌时期,人人以到这些酒楼消费为荣。
国家特级五钻酒楼唐苑酒家是这批酒楼中的典型。1998年,唐苑创立,以鱼翅烹饪称冠全城。2015年之前,唐苑在广州流花湖中心有一座白色宫殿模样的经营场所,食客要乘坐小艇前往,登岛就餐。豪华、讲究,才有资格成为当时的广州名牌酒楼。
时间罗盘转到2010年代,上世纪的知名餐饮品牌,业务开始交给第二代。唐苑的掌门人就交棒给儿子叶振雄,一名80后。



威尼斯人 威尼斯人官网 威尼斯人网址 威尼斯人官网 威尼斯人网上娱乐 威尼斯人网址 威尼斯人网上赌场 澳威尼斯人线上娱乐 威尼斯人开户 威尼斯人开户 威尼斯人网上赌场 威尼斯人网址导航 威尼斯人官网 澳门威尼斯人开户 澳门威尼斯人网址 澳门威尼斯人注册 威尼斯人线上投注 威尼斯人网上娱乐 威尼斯人赌博平台 威尼斯人备用网址 澳门威尼斯人官网 威尼斯人网上开户 澳门威尼斯人赌城 威尼斯人官网开户 威尼斯人投注 威尼斯人网上投注 威尼斯人在线投注 澳门威尼斯人官网 威尼斯人开户 威尼斯人网址 tt娱乐 tt娱乐平台 tt娱乐官网 tt娱乐官网 tt娱乐场 tt娱乐开户 澳门星际 星际娱乐场 澳门星际官网 澳门永利 澳门永利官网 澳门永利娱乐场 澳门永利注册 澳门永利开户 澳门永利开户注册 现金网 现金网开户 现金网网址 电子游戏 mg电子游戏 pt电子游戏 mg摆脱电子游戏 MG电子游戏 mg电子官网 MG电子游戏 老虎机怎么玩 老虎机怎么玩 mg电子游戏娱乐场 mg摆脱游戏 mg电子游戏

相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (电子游戏)